2018-03-20 醸造所器具ほぼ取付終了 醸造 大体の器具の取付作業が終了した。瓶詰室にシンクが2台に戸棚が2台とは少し煩わしい。しかし、試験室を熟成室と分離せずに配置させてくれたので、あまり文句も言えない。明かりとりのガラスブロックが少し大き過ぎた感がある。井戸水の水質検査が26項目とは驚きだ。水は清掃用にしか使用しないのに??もしかしてワインに水を混入すると思っているのではないか?