2016-08-25 ■ 未分類 少し黒光りがして、表面が濡れているように見えた。 ピノ・ノワ~ルの房がヤマソーよりも高めに仕立てられている。おかしなことに、遅いはずの隣のカベルネソービニオンまで糖度を計ると19度前後あった。 糖度は樹の力によって決まってくる。葉が緑ですべて健全な樹は糖度はなかなか上がらない。 げんに、三浦畑は全ての樹の葉が健全で、房にもブルームがのっている。糖度は14度がやっとの感じである。いくら毎日猛暑が続いても、健全な樹はそうそう びくともするものではない。